L'obiettivo fondamentale del primo Umanesimo era la creazione di un umanità "nuova", padrona del proprio destino, libera di studiare il proprio passato, di migliorare le proprie capacità e di svelare i misteri del creato.
ALLERGENI
In questo menù possiamo creare una variante per: vegetariani, intolleranti al glutine, senza lattosio
ARACHIDI E DERIVATI
Snack confezionati, e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
ANIDRIDE SOLFOROSA
Cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve...
CROSTACEI
Marini e di acqua dolce: gamberi, scampi, aragostegranchi e simili
FRUTTA A GUSCIO
Mandorle, nocciole noci comuni noci di Acagiù, noci pecan, anacardi pistacchi
GLUTINE
Cereali, grano, segale, orzo avena, farro, kamut, inclusiibridi derivati
LATTE E DERIVATI
Ogni oprodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
LUPINI
Presenti in cibi sottoforma di:arrosti, salamini,farine e similari
MOLLUSCHI
Canestrello, cannolicchio, capesanta, cozza, ostrica, patella,vongola, tellina
PESCE
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
SEDANO
Sia in pezzi che all'interno di zuppe salse e concetrati vegetali
SENAPE
Si puo trovare in salse e nei condimenti, specialmente nella mostarda
SESAMO
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in piccole percentuali
SOIA
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
UOVA E DERIVATI
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsioni, pasta all'uovo