Località: Mezzolombardo, Trento

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Il vino basefermenta e affina in acciaio fino alla primavera prossimaquando avviene il tiraggio, da cui inizia il periodo di ripososui lieviti che prolunghiamo fino ad almeno 36 mesi.

Gradazione alcolica: 13,0° | DOC

Località: Mezzacorona - Trento

Uve: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Nero

Vinificazione: In bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Serralunga d’Alba (CN)

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Vinificazione: Vinificazione separata in bianco per i due vini, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Sosta sui lieviti per 30 mesi  

Gradazione alcolica: 12,5° | DOCG

Località: Neviglie - Cuneo

Uve: Pinot nero e vino di riserva solera ottenuto dai vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, riesling e chennin blanc

Vinificazione: Vinificazione in bianco e fermentazione in legno per il Pinot nero. Le cinque uve bianche vengono raccolte e vinificate insieme in vasca inox, successivamente aggiunte al vino di riserva solera dal quale tutti gli anni nel mese di novembre ne viene prelevata una parte per l’ottenimento della cuvèe pronta per la seconda fermentazione in bottiglia. Permanenza sui lieviti per 30 mesi

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Neive - Cuneo

Uve: Pinot nero

Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio. Seconda rifermentazione in bottiglia a contatto coi lieviti per minimo 40 mesi

Gradazione alcolica: 13,0°

Località: Erbusco

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La Fermentazione  avviene in parte in tini di rovere naturale, una  parte in barriques di rovere francese e  in acciaio. Trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale , in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 80% Chardonnay – 20% Pinot Bianco

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese, in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Chigny-les-Roses, Francia

Uve: 58% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 17% Chardonnay

Vinificazione: Viene lavorato con un 30% del vino dell’annata precedente, acciaio, 2 anni di lieviti, dosaggio zero alla sboccatura

Località: Vallée de le Marne, Francia

Uve: 50% Pinot Noire, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Vinificazione: Elaborata con il vino d’annata in acciaio si aggiunge un 20% di norma l’annata precedente affinata in legno grande. Malolattica integralmente svolta, sosta sui lieviti di circa 42 mesi. Dosaggio zero alla sboccata.

Località: Ville-Dommange, Francia

Uve: 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Vinificazione: Vinificato e affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, Imbottigliato nel 2011 con capsula e invecchiato in cantine sotterranee per un minimo di 10 anni

Località: Côte Des Blancs, Francia

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione non malolattica ma tradizionale, sui lieviti per 48 mesi

Località: Vallée de la Marne, Francia

Uve: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Vinificazione: Fermentazione in legno, senza dosaggio

Sentori: Agrumi, Gesso, Noci

Gradazione Alcolica: 12,5° | AOC

Località: Reims, Francia

Uve: Chardonnay 41%, Pinot Noir 35%, Meunier 24%

Vinificazione: Affinamento 48 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Reims, Francia

Uve: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Vinificazione: 72 mesi di affinamento sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Montagne de Reims - Trepail

Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Vinificazione: Affinamento 36 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Cote des Blacs - Avize

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Affinamento 42 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°