Località: Mezzolombardo, Trento

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Il vino basefermenta e affina in acciaio fino alla primavera prossimaquando avviene il tiraggio, da cui inizia il periodo di ripososui lieviti che prolunghiamo fino ad almeno 36 mesi.

Gradazione alcolica: 13,0° | DOC

Località: Serralunga d’Alba (CN)

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Vinificazione: Vinificazione separata in bianco per i due vini, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Sosta sui lieviti per 30 mesi  

Gradazione alcolica: 12,5° | DOCG

Località: Nerviglie - Alba

Uve: 50% Chardonnay  - 50% Pinot Nero

Vinificazione: Vinificazione separata in bianco per i due vini, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.Sosta sui lieviti per 36 mesi  

Gradazione alcolica: 13,5°

Località: Erbusco

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La Fermentazione  avviene in parte in tini di rovere naturale, una  parte in barriques di rovere francese e  in acciaio. Trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale , in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Calino

Uve: 80% Chardonnay – 20% Pinot Bianco

Vinificazione: La fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese, in seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Chigny-les-Roses, Francia

Uve: 58% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 17% Chardonnay

Vinificazione: Viene lavorato con un 30% del vino dell’annata precedente, acciaio, 2 anni di lieviti, dosaggio zero alla sboccatura

Località: Vallée de le Marne, Francia

Uve: 50% Pinot Noire, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Vinificazione: Elaborata con il vino d’annata in acciaio si aggiunge un 20% di norma l’annata precedente affinata in legno grande. Malolattica integralmente svolta, sosta sui lieviti di circa 42 mesi. Dosaggio zero alla sboccata.

Località: Ville-Dommange, Francia

Uve: 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Vinificazione: Vinificato e affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, Imbottigliato nel 2011 con capsula e invecchiato in cantine sotterranee per un minimo di 10 anni

Località: Côte Des Blancs, Francia

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione non malolattica ma tradizionale, sui lieviti per 48 mesi

Località: Vallée de la Marne, Francia

Uve: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Vinificazione: Fermentazione in legno, senza dosaggio

Sentori: Agrumi, Gesso, Noci

Gradazione Alcolica: 12,5° | AOC

Località: Reims, Francia

Uve: Chardonnay 41%, Pinot Noir 35%, Meunier 24%

Vinificazione: Affinamento 48 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Reims, Francia

Uve: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Vinificazione: 72 mesi di affinamento sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Montagne de Reims - Trepail

Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Vinificazione: Affinamento 36 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°

Località: Cote des Blacs - Avize

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Affinamento 42 mesi sui lieviti

Gradazione Alcolica: 12,5°