Località: Atri

Uve: 100% Abruzzo Pecorino

Vinificazione: Fermentazione alcolica senza le bucce in acciaio con lieviti indigeni; fermentazione malolattica, non filtrato, affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Minerale, sapido, sentori di agrumi, fieno, fiori secchi, anice

Gradazione alcolica: 13° | DOP

Località: Gamalero

Uve: 100% Fiano

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 giorni in acciaio, Affinamento per 12 mesi in acciaio e 8 in bottiglia. Non filtrato

Sentori: Lime, Noci, Mandorle

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Frasso Telesino

Uve: Fiano, Falanghina e Greco

Vinificazione: Vinificazione in acciaio, macerazione di 4/5 giorni, affinamento in acciaio e in bottiglia

Gradazione alcolica: 13°

Località: Soliera

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Tappo a corona, senza macerazione, rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni, Affinamento in bottiglia

Sentori: Pompelmo, Fragola di bosco, Sentori Floreali di rosa selvatica

Gradazione alcolica: 11°

Località: Campogalliano

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Rifermentato in bottiglia, uve raccolte a mano

Caratteristiche organolettiche: Colore cerasuolo, Marasca, Fragola di bosco, Acido e Minerale

Gradazione alcolica: 12° | DOP

Località: Campogaliano

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Fermentazione in acciaio e cemento, rifermentato in bottiglia

Sentori: Fragolina di bosco, floreali, mineralità

Gradazione alcolica: 12,5° | DOP

Località: Zola Predosa

Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: Affinato in legno e cemento

Sentori: Albicocca

Gradazione alcolica: 12°

Località: Roversano

Uve: 100% Albana

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti, Macerazione in anfora per 60 giorni sulle bucce, Affinamento in anfora per 4 mesi, Non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Minerale, Sapido. Sentori di Albicocca, Pesca, Curcuma

Gradazione alcolica: 13,5° | BIO

Località: Rimini

Uve: 100% Trebbiano Romagnolo

Vinificazione: Vinificato in rosso con le bucce, dove ha affinato per 6 mesi. Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, no filtrazione

Gradazione alcolica: 13,5° | IGT

Località: Mercato Saraceno

Uve: 100% uve Famoso

Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione per tre mesi sulle bucce, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Fresco, acido e minerale. Agrumato, fiori gialli

Gradazione alcolica: 13,5° | DOC

Località: Mercato Saraceno

Uve: Albana e famoso

Vinificazione: Fermentazione spontanea, imbottigliato prima del termine della fermentazione, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Morbido, frutta gialla come mela e pera, ampio e verticale

Gradazione alcolica: 11,5°

Località: Riomaggiore

Uve: Bonamico, Moscato rosso

Vinificazione: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio. Aggiunta di mosto congelato a fine gennaio e imbottigliamento

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Rovato

Uve: 100% Pinot Nero

Vinificazione: 30 Mesi sui lieviti, 6 Mesi di affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Profumi floreali e fragranti aromi di piccoli frutti rossi, lampone, fragola, ribes rosso

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Staffolo

Uve: 80% Verdicchio di Jesi, 20% Trebbiano

Vinificazione: Fermentazione controllata in acciaio per 20 giorni, riposo sulle fecce per 4 mesi e rifermentazione in bottiglia, per almeno 6 mesi

Gradazione alcolica: 11,5°

Location Cantina: Olbia

Uve: 100% Vermentino di Sardegna

Vinificazione: Fermentazione in rovere, Affinamento in acciaio e barrique per 7/10 anni

Sentori: Miele, Fico, Balsamico

Gradazione alcolica: 14,5°

Località: Manciano

Uve: 100% Trebbiano

Vinificazione: Fermentazione in cemento per 15 giorni, macerazione sui lieviti

Sentori: Timo, Ananas, Pesca Gialla

Gradazione alcolica: 13°

Località: Gorizia

Uve: 100% Riesling

Vinificazione: Macerato, vinificazione in legno con fermentazione spontanea, affinamento di 12 mesi in rovere

Sentori: Mela, mela cotogna, albicocca e agrumi

Gradazione alcolica: 13°

Località: Alsazia, Francia

Uve: Pinot nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Auxerrois, Riesling, Gewurztraminer

Vinificazione: Macerazione per 5 giorni, fermentazione in acciaio per 7 mesi

Caratteristiche organolettiche: Tannico come un rosso, profumato come un bianco

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Isola di Tinos

Uve: Asyrtico, Aspro Aïdani

Vinificazione: Co-fermentazione delle uve in vasche di acciaio inox, senza filtrazioni, affinamento per 10 mesi sulle fecce fini

Gradazione alcolica: 12°

Località: Carso

Uve: 100% Vitovska

Vinificazione: Biodinamico, fermentazione in botte di rovere, affinamento un anno in botte grande di rovere e un anno in acciaio

Caratteristiche organolettiche: Rotondo, frutta a guscio, minerale

Gradazione alcolica: 12,5°

Località: Carso

Uve: 100% Malvasia

Vinificazione: Affinamento in vasche d’acciaio per 12 mesi, non filtrato

Caratteristiche organolettiche: Fresco e persistente, Agrumi, Miele

Gradazione alcolica: 13°

Località: Brda

Uve: 100% Ribolla

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 2 giorni,  affinamento per 8 mesi di cui 4 mesi sulle fecce fini in barrique usate e 4 mesi in uova di cemento

Caratteristiche organolettiche: Fresco e persistente, Agrumi, Miele

Gradazione alcolica: 13°